Geçenlerde haftalık Migros alışverişimden bir pancake tavası aldım. Herhalde sonradan sosyal medyada yaptığım reklamdan sonra satış patlaması yaşanmıştır. Öyle sevdim ki sanki uzun zamandır bu anın gelmesini bekliyormuşum gibi. Açılışı en sevdiğin pancake tarifim olan “Portakallı Haşhaşlı Pancake” ile yapacaktım ki evde mandalina var. Onunla denedim. Sonuç mükemmel. Hemen deneyin. Tarif 1 yaş üstü çocuklara uygundur.
MALZEMELER
* 1 yumurta
* 1/2 su bardağı süt
* 1 tatlı kaşığı mandalina suyu
* 1 tatlı kaşığı limon suyu
*1/2 çay kaşığı karnobat
*isteğe bağlı 1 çay kaşığı kabartma tozu
* 1 çimdik tuz
* 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
* 1/2 portakal kabuğu rendesi
* tatlandırmak için 1 yemek kaşığı bal
* 3/4 su bardağı tam buğday unu
* 1 tatlı kaşığı mavi haşhaş
YAPILIŞI
Süt ocakta sıcağa yakın ılık olacak şekilde ısıtılır. Ocaktan alınıp limon ve mandalina suyu eklenip 10 dakika beklenir. Bu süre içinde süt kesilecek ve yabancıların butter milk dediğine yakın bir kıvam alacak. Ayrı bir yerde yumurta çırpılır. Zeytinyağı ve süt eklenerek çırpılır. Kuru malzeme eklenir ve içindeki gluteni çalıştırmamak ve kabarmasını sağlamak için sadece birleşene kadar karıştırılır. 10 dakika kadar hamur dinledirilir. Tavaya çok az zeytinyağı damlatılır. Birer kaşık olmak üzere hamur tavaya dökülür üstü göz göz olana kadar pişirilir. Göz göz olunca tersi çevrilir. İçindeki haşhaş yerken çıtır çıtır ağıza geliyor ancak koymak istemezseniz haşhaşsız da yapılabilir. Afiyet olsun.
selinyuksel.com 
One Comment Kendi yorumunu ekle