PATLICANLI KÖFTE

Patlıcanı 25 yaşımdan sonra sevmiş biri olarak söylüyorum; bir çocuk için herhangi bir sebzeyi sevmek bırakın sevmeyi yemek tadına bakmak istemek aslında çok zor bir şey. Farkında olmadan zorluyoruz aslında çocuklarımızı. Nasıl mı? sanıyoruz ki bir sebze sadece birkaç şekilde yapılabilir. Patlıcan özelinde konuşursak, musakka-karnıyarık- kızartma- beğendi- imam bayıldı… gibi listeyi çoğaltmak mümkün- hep bilindik lezzetler pişiriyoruz. En azından birinden birini yer diye düşünüyoruz ama öyle olmuyor işte. Kendi adıma söylüyorum bu patlıcanın bir çorbası yada köftesi yapılsaydı bana belki de sevecektim. İşte bu düşünceden yola çıkarak hemen her sebzenin alternatif bir pişirme şeklini bulmaya çalışıyorum. Burada yapmaya çalıştığım şey sevmediği bir sebzeyi bir şeylerle kaybetmek farkettirmeden yedirmek değil tam tersi bir sebzeyi bambaşka formlara sokarak lezzetini ortaya çıkarmak. Hiç patlıcan yemeyenlere bile yedirebilecek bir tarif bu. Mutlaka bir kere denensin.

MALZEMELER

3 adet Bostan patlıcanı

1 yumurta

3-4 adet anne köftesi (çiğden)

2 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı hellim peyniri rendesi

tuz- karabiber- muskat

KIZARTMAK İÇİN

Galeta unu- yumurta- sıvıyağ /zeytinyağı

YAPILIŞI

Patlıcanlar közlenir. Kabuklarından ayıklanıp ince ince kıyılır ve köfte malzemesi ile hamur yapılır. 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir. Ayrı bir yerde yumurta çırpılır. Hamurdan köfteler yapılır. Köfteler önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanıp az zeytinyağında kızartılır. Tarif 1 yaş üstü çocuklar için uygundur.

selinyuksel_logo_big.png

 

Değerli yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s