1 yumurta

1/2 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı portakal suyu

1tatlı kaşığı limon suyu

1/2 çay kaşığı karnobat

isteğe bağlı 1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çimdik tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 portakal kabuğu rendesi

tatlandırmak için 1 yemek kaşığı bal

3/4 su bardağı tam buğday unu

1 tatlı kaşığı mavi haşhaş

YAPILIŞI

Süt ocakta sıcağa yakın ılık olacak şekilde ısıtılır. Ocaktan alınıp limon ve portakal suyu eklenip 10 dakika beklenir. Bu süre içinde süt kesilecek ve yabancıların butter milk dediğine yakın bir kıvam alacak. Ayrı bir yerde yumurta çırpılır. Zeytinyağı ve süt eklenerek çırpılır. Kuru malzeme eklenir ve içindeki gluteni çalıştırmamak ve kabarmasını sağlamak için sadece birleşene kadar karıştırılır. 10 dakika kadar hamur dinlendirilir. Tavaya çok az zeytinyağı damlatılır. Birer kaşık olmak üzere hamur tavaya dökülür üstü göz göz olana kadar pişirilir. Göz göz olunca tersi çevrilir. Tarif 1 yaş üstü bebeklere uygundur. İçindeki haşhaş yerken çıtır çıtır ağza geliyor ancak koymak istemezseniz haşhaşsız da yapılabilir.