MALZEMELER
-2 yumurta
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı zeytinyağı
-2 adet küçük patates
-1 adet küçük soğan
-2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
-2 su bardağı un
-1 çay kaşığı karbonat
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)
-1/2 çay kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı çörekotu

YAPILIŞI

Patates ve soğan küçük küçük doğranır (incecik kıyılır). yumurta,yoğurt ve yağ tel çırpıcı ile  çırpılır. Peynir, patates ve soğan ve kalan malzemeler eklenerek normal kek hamurundan daha koyu kıvamlı bir harç elde edilir. Muffin kalıpları yağlanır. Harç paylaştırılır. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık 15 dakika. Kürdan testi yaparak fırından çıkartılır. Tarif yumurta nedeniyle 1 yaş üstü çocuklar içindir.

Muffinlerin üstüne yoğurt ve salçalı sos yapılarak sosyete mantısı gibi de yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.