Bu mücveri arzu eden az yağda, tava da yapabilir ama fırında yapmak çok daha sağlıklı olacaktır. Bildiğimiz bir mücver harcı aslında ama fırında pişiyor olması ve börek gibi kesilerek servis edilebildiği için çocuklar çok severek yiyor. Gelelim tarife.

MALZEMELER

-3 adet kabak

-1 adet havuç

-1 avuç maydonoz

-3 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir

-2 yumurta

-bir kaç kaşık un

-1/2 kahve fincanı zeytinyağı

-tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kuru reyhan, nane

-2-3 kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peyniri rendesi

-1/2 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

Kabak ve havucu varsa mutfak robotunun rendeleme aparatıyla rendelenir. Yoksa normal rendeyle rendelenir ama suyu iyice sıkılır. Yumurta çırpılır. Zeytinyağı ve baharatlar ilave edilir.  Beyaz peynir rendelenir. Kabartma tozu ve maydonoz ilave edilip karıştırılır. Karışıma kabak ve havuç eklenir. Son olarak oldukça katı bir kıvam olacak şekilde azar azar un ilavesi yapılır. ( Ben 2-3 kaşık tam buğday unu kullandım. ) fırın kabı yağlanır ya da altına yağlı kağıt serili fırın kabına harç dökülür. Dilerseniz bu şekilde fırına verip 20 dakika sonra kaşar peyniri rendesi ilave edebilirsiniz. Dilerseniz de fırına vermeden kaşar peynirini koyup öyle fırınlayabilirsiniz .Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar –toplam yaklaşık 30 dakika- pişirilir. Dilimleyip servis edilir. Tarif 1 yaş üstü çocuklar içindir.

Bu yemeğin en güzel eşlikçilerinden biri ise cevizli semizotu salatası. Semizotları yoğurtla karıştırılır. Tuz ve zeytinyağı ilavesinden sonra cevizle taçlandırılır. Afiyet olsun.