Bu tarif Refika Birgül’e ait. İlk olarak orjinal tariften farklı olarak kurutulmuş domates ve fesleğenli versiyonuyla bir arkadaşımda yemiştim ve bayılmıştım. Çocukların da çok seveceği, peynir yedirmenin de harika bir alternatifi bu tarif. Börek ister tuzlu ister tatlı olarak yenilebiliyor. Benim favorim tatlı olan.

MALZEMELER

-250- 300 gram taze kadayıf

-2 büyük parça dil peyniri (4 kibrit kutusu büyüklüğünde)

– 2 adet yumurta

-1 çorba kaşığı yoğurt.

-1/3 su bardağı süt

-1/3 su bardağı sıvıyağ

– 1-1,5  tatlı kaşığı tuz

-arzuya göre bal, akçaağaç şurubu vb.

YAPILIŞI

Bir kapta yoğurdu, yumurtayı, sıvıyağı,sütü ve tuzu ekleynir ve çırpılır. Kadayıfın yaklaşık yarısını tavaya kenarları dışarıda da kalacak şekilde, tavanın 1/5 kalınlığında yerleştirilir. Biraz sütlü karışım ve biraz daha kadayıf ekledikten sonra 2 büyük parça dil peynirini parçalara bölerek, koyulur. Üzerine bir parça daha kadayıf ekleyip, karışımdan biraz daha dökülür. Kalan parçalar üstüne katlanır ve kalan karışım da dökülüp yüksek ateşte pişirilir. Alt taraf çıtır çıtır olunca tavanın kapağı kapatılır ve böreğin tersi çevrilir. Bu yüzü de çıtır çıtır olunca böreğiniz hazır. Kadayıf böreğinizi isterseniz tuzlu yiyebilirsiniz, isterseniz üzerine bal sürerek tatlı bir alternatif olarak da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. Tarif 1 yaş üstü çocuklar ve tüm yetişkinler içindir.