‘ Ben okuldayken sen de bana  kek yapar mısın?’ diyen kuzuya kek yaptım. Normalde ailecek meyveli keklerden hoşlanmayız ama bu yapıldığı gün bitti. Yumuşacık ve hafif lezzetiyle meyveli bir kek hazırladım. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.

MALZEMELER

-3 adet yumurta

-1/2 su bardağı hindistan cevizi şekeri ( yoksa pekmez, bal, hurma şurubu, elma suyu konsantresi hepsi olur.)

-1 çay bardağı sıvı yağ

-1 su bardağı yoğurt

-1 çay bardağı süt

-2 su bardağı un

-1 çay kaşığı karbonat

-2 çay kaşığı kabartma tozu ( yada 1 paket)

-1 avuç ahududu ( toplamda 12 adet kullandım.)

YAPILIŞI

Yumurta ile hindistan cevizi şekeri ya da şeker alternatifi ne kullanıyorsanız tel çırpıcı ile çırpılır. Sırayla sıvı yağ, yoğurt ve süt ilave edilip her seferinde karıştırılır. Un, kabartma tozu ve karbonat elenerek eklenir. Yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına boşaltılır. Ahududular ( donmuş olarak kullanılabilir.) gelişi güzel kek hamurunun üzerine yerleştirilir. Kek hamuru  akışkan bir kıvamda olacağı için ahududular kendiliğinden kekin içine girecektir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kürdan testi yapılarak pişirilir. Tarif 1 yaş üstü çocuklar ve bütün yetişkinler içindir. Afiyet olsun.