BAL KABAKLI LAZANYA

Burada henüz yazıcım yok. O yüzden oyunlar falan hazırlayamıyorum. Ben de kendimi yemeğe verdim. Değişik malzemeler kullanarak yemekler yapmaya çalışıyorum. Bugunki tarif makarnasız ama sebzeli lazanya tarifi ve inanılmaz lezzetli. Kulağa çok uğraştırıcı bir yemek gibi gelse de çok kısa bir sürede hazırlanıyor. Sadece pişmesi uzun sürüyor. Bal kabağının tatlı tadı, ıspanak ve ricotta ikilisiyle birleşince bir şölen havası geliyor yemeğe.

Evde Ricotta yok. Ne yapalım? O zaman tatlı lor bir alternatif olabilir. Parmesan da yok. Eski kaşar ya da taze kaşarı deneyebiliriz. O zaman başlıyoruz.

MALZEMELER

  • Balkabağı 4-5 dilim yeterli olur.
  • 250-300 gr ıspanak
  • 2 yemek kaşığı Ricotta Peyniri. (Yokluğunda tatlı lor)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1-2 yemek kaşığı parmesan peyniri rendesi. (Yokluğunda eski kaşar. O da yoksa taze kaşar peyniri)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz, karabiber

YAPILIŞI

Öncelikle bu lazanyada makarna kullanmayacağımız için bal kabaklarını lazanya yaprakları yerine kullanacağız. Bunun içinde dilim olarak alınan bal kabaklarını ince ince keserek başlayabiliriz. Çok aşırı ince olmadığına emin olalım. Yarım parmak kalınlığında olabilir. Diğer tarafta yıkanmış ve elle parçalanmış ıspanaklar bir yemek kaşığı zeytinyağı ısıtılmış tavada diriliklerini kaybedene kadar kavrulur. (Yaklaşık 3-4 dakika) Soğumaya bırakılır. Soğuyunca Ricotta peyniri ve biraz parmesan peyrini rendesiyle karıştırılır. Bu harç da lazanyanın kıymalı kısmı yerine geçecek. Son olarak klasik bir beşamel sos hazırlanır. Tereyağı eritilir. Un ekleyip kokusu çıkana kadar kavrulur. Azar azar süt ekleyerek  topaklanmadan yoğunlaşması beklenir. Tuzu eklenip altı kapatılır.

Lazanyayı yapacağımız kaba çok çok az zeytinyağı gezdirilir ve bal kabağı dilimleri bir sıra halinde döşenir. Tuz gezdirilir. Üzerine bir miktar beşamel sos gezdirilir. Ispanaklı karışım 4 parçaya bölünür ve ilk parça eklenir. Bal kabaklarının üzerine yaydırılır ve çok az parmesan rendesi eklenir. İkinci kat için yine bal kabakları ince bir sıra dizilir. Sonrasında işlem yine aynı. Bu şekilde 4 kat yapılır. En son bal kabağı dilimleri koyulur ve kalan beşamel sos ve parmesan gezdirilir. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika ya da üstü kızarana kadar pişirilir. Ben 40. dakika da bir çatal batırarak bal kabaklarının pişip pişmediğini kontrol ettim. Pişmişlerdi. Parmesanın kızarması için 5 dakika kadar daha beklettim. Tarif ve ölçüler 3 kişiye yetecek kadar oldu ve hepsi bitti. Siz arzunuza göre arttırın, azaltın. Ispanaklı harcı daha bol yapabilirsiniz. Tarif 10 aydan büyük bebekler ( 10. aydan sonra yemeklerine inek sütü eklenebildiği için), çocuklar ve tüm yetişkinler içindir. Afiyet olsun.

logoo selin bebek-dostu-tarifler

 

Değerli yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s