Harika bir atıştırmalık tarifi bu. Yine evde bozulmak üzere olan ya da az kalmışlardan uydurma bir tarif ama şahane oldu. Biz akşam yemeğinde yedik ama ikindi kahvaltısı ya da atıştırmalık olarak da sunulabilir. Ben clotted cream denilen bir tür kaymakla yaptım ama tadı bizim kaymağımıza çok benziyor. Siz bildiğimiz kaymakla yapabilirsiniz.

MALZEMELER

• 3 adet küçük pancar
• 1 yemek kaşığı kaymak
• 1 yemek kaşığı parmesan peyniri ( alternatifi tulum peyniri ya da eski kaşar olabilir.)
• 2-3 adet ceviz rendesi
• zeytinyağı
• tuz, karabiber
• taze kekik
• ekmek dilimleri

YAPILIŞI

Pancarlar yıkanır, bıçakla üzerine çizikler atılıp çok az zeytinyağı eklenerek 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir. Soğuyunca kabukları soyulur ve blenderdan geçirilerek püre yapılır. Daha sonra kaymak, tuz ve cevizler eklenir. (Cevizi arzu edenler rendelemeden küçük parçalar halinde de kullanabilir.)

Bir dilim ekmeğin üzerine kaymaklı pancar sürülür. Üzerine çok az zeytinyağı ve taze kekik gezdirilir. İstenirse cevizle süslenir. Afiyet olsun.