Karnabahar tabanlı efsane pizzadan sonra duydum ki Dr. Oetker pancar ve ıspanak tabanlı pizza yapmış. Challenge accepted dedım ve kolları sıvadım. Aslında karnabahar tabanlıdan çok da farklı değil ama lezzet olarak çok farklı tabii. Yaptım. Beğendim. Bayıldım hatta. Paylaşayım istedim. Siz de benim gibi bir pancar aşığıysanız mutlaka yapınız.

 MALZEMELER * ölçüler tek kişiliktir.

PİZZA TABANI İÇİN

-2 orta boy pancar ( pişince bir su bardağı kadar oldu.)

-1 yumurta

– ½ su bardağı parmesan rendesi ( herhangi bir sert peynir)

-1 çimdik tuz ve 1 çimdik sarımsak tozu

-2-3 yemek kaşığı ayçekirdeği içi

– eğer gerekirse bir miktar herhangi bir un ( beyaz, tam buğday, mısır unu vb.)

PİZZA SOSU İÇİN

-1 Tatlı kaşığı domates salçası

-1/2 tatlı kaşığı zeytinyağı

-1 çimdik kuru kekik

-2 tatlı kaşığı su

YAPILIŞI

Pancarlar rendenin küçük tarafıyla rendelenir ve bir çay kaşığı kadar zeytinyağında mat bir görüntü oluşturana kadar arada karıştırarak kavrulur. Biraz soğuduktan sonra yumurta, parmesan rendesi, tuz ve sarımsak tozu ve rondodan çok az un ile çekilmiş ayçekirdeği içi güzelce karıştırılır. Hamur çok cıvık olursa herhangi bir unu azar azar ekleyebilirsiniz. Karışım yağlı kağıt serili tepsiye koyulur ve incecik dikdörtgen formu verilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir. İyice kurutun. Ne kadar çıtır o kadar lezzetli pizza.

Fırından çıkınca pizza sosu için gerekli olan malzemeler karıştırılıp üstüne sürülür. Daha sonra arzu ettiğiniz malzeme ile pizzanızı hazırlayıp tekrar 10 dakikalığına fırına gönderdiğinizde pancar tabanlı pizzanız hazır. Mozarella, mantar, mısır, zeytin benim pizzamın malzemeleri idi. Bu kez sızma zeytinyağı ve karabiberin yanında biraz ceviz de ekledim. Bence pancara ceviz ve taze kekik çok yakışıyor. Varsa ekleyiniz.

Tarif 1 yaşından büyük çocuklar ve tüm yetişkinler içindir.