ZENCEFİLLİ- ŞEKERSİZ YENİ YIL KURABİYELERİ

Her sene yaptığım zencefilli kurabiyelerin tarifinin blogumda olmadığını farkettim. Daha önce Instagtam’da tarifini vermiştim ama hazır tam zamanıyken ve yapmışken burada da olsun istedim. Bu tarifte ben rafine şeker alternatifi olarak keçi boynuzu tozu kullanıyorum ama dilerseniz normal şeker, esmer şeker ve muscavado şekeri de kullanabilirsiniz. Kurabiye de keçi boynuzu tozunun kendine has tadı hemen…

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Bu kurabiyeyi Ela yaptığından mıdır nedir bilmiyorum ama çook lezzetli oldu. Aslında belli bir tarifi yok. Türkiye seyahatimiz öncesi evde kalanları birleştirdik. Herşeyden biraz biraz vardı. Olduğu kadarını koyduk. Şahane oldu. Tarifteki tuzu daha az koymayın çünkü tatlı ve tuzlu dengesi muhteşem oldu. MALZEMELER -1,5 kibrit kutusu kadar tereyağı ( oda sıcaklığında) -1 yumurta -1/2…

WELSH CAKE

Bu bizim bildiğimiz scone’un küçük, lezzetli kardeşi bence. Scone’dan farklı olarak fırında değil tavada pişiriyoruz bir de. Geleneksel olarak yapılanın içinde şeker ve kuru üzüm var ama ben tarifte değişiklikler yaptım. Sonuç; Ela benimle paylaşmak istemediğini, kendi yemek istediğini söyledi. Welsh Cake Wales’in geleneksel tariflerinden biri. 19. Yüzyılın sonlarından günümüze popülerliğini korumuş bir Galler lezzeti….

TUZLU MİNİ KURABİYE

Ağızda dağılan bu muhteşem kurabiye benim favorilerimden. Bu kez malzemeleri biraz değiştirdim. Çocuklarınızla birlikte yapabileceğiniz kadar da kolay bir mini kurabiye bu. Kabul ediyorum. Bunda da kullanılan yağ miktarı biraz fazla. Ama daha azıyla olmuyor işte. Neyse deneyip lezzetinden asla pişman olmayacağınız kurabiye tarifim şöyle: MALZEMELER -1 yumurta -125 gr. tereyağı -1/2 çay bardağı sıvıyağ…

FINDIKLI MİSKET KURABİYE

Bu kurabiye tam miniklerin ağzına layık. Tam çantaya atmalık. Atıştırmalık harika bir lezzet. Kabul ediyorum. İçindeki yağ oranı biraz fazla. Ama güzel kıyır kıyır bir kurabiye yapmak için sanırım olmazsa olmaz. Tarifte yine rafine şeker yok. Bu tarif benim eski bir tarif defterimden. Orjinali şekerli ve vanilyalı ama ben Ela için değiştirdim. Ortaya şahane bir…

LABNELİ & HAŞHAŞLI KURABİYE

MALZEMELER -1 yumurta -75 gr. tereyağı -100 gr. labne peyniri -1/2 çay kaşığı deniz tuzu -1/2 çay kaşığı mahlep -1/2 çay bardağı pirinç unu -1 çay kaşığı karbonat -Aldığı kadar tam buğday unu -Üzeri için mavi haşhaş YAPILIŞI Yumurta beyazı, labne ve tereyağı( oda sıcaklığında) bir kapta yoğurulur. Ardından pirinç unu, deniz tuzu, karbonat ve…

İNCİR KREMALI KURABİYE

MALZEMELER 1 yumurta 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı ruşeym 2 yemek kaşığı çavdar unu 3 yemek kaşığı incir kreması Aldığı kadar tam buğday unu YAPILIŞI Bu incir kremasında şeker, yağ ve kolesterol yok. Üstelik yapılırken hiçbir ısıl işlem de uygulanmamış. Gelelim kurabiyenin yapımına tüm malzemeyle ele yapışmayacak bir hamur hazırlanıp 0,5 cm kalınlığında…

KURU MEYVELİ KURABİYE

Bu benim favori bebek kurabiye tarifim. MALZEMELER 1 yumurta 2 yemek kaışığı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı 1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi 2 yemek kaşığı çavdar unu ( şart değil) 4-5 adet kayısı 1 avuç kuru üzüm 1 avuç kuru yaban mersini 1 avuç ceviz Aldığı kadar tam buğday unu YAPILIŞI Yumurta ile tereyağı yoğurulur. Kuru meyveler…

FINDIKLI BEBEK KURABİYESİ

MALZEMELER 2 yumurta 1/2 çay bardağı süt ½ çay bardağı Zeytinyağı Aldığı kadar tam buğday unu 1 çay bardağı pekmez 1 çay kaşığı tarçın İçine 1 avuç kadar ne istenirse; mesela yulaf, kuru her çeşit meyve, kuruyemiş… YAPILIŞI Malzemeler sırayla bir araya getirilip hamur oluşturulur. (cıvık bir hamur oluyor) Dondurma kaşığıyla şekil verilir. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında…

BALKABAKLI HURMALI KURABİYE

MALZEMELER 2 su bardağı tam buğday unu 1 çay bardağı badem unu 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tarçın 1 yumurta 150 gr tuzsuz tereyağı 1 çay bardağı balkabağı püresi 5-6 adet hurma YAPILIŞI Hurmalar 5-6 dakika sıcak suda bekletilir. Ardından kabukları soyulup çatalla ezilip püre kıvamına getirilir. Yumurta ve oda ısısındaki tereyağı karıştırılır….