Efsanedir. Enginar yemeyen Bir insana bile bayıla bayıla yedirtir kendisini. Bebeğe yapmayacaksanız süt yerine krema koymanızı tavsiye edeceğim.

MALZEMELER

• 1 adet enginar çanağı
• 1 portakalın suyu
• 1 çay bardağı süt
• isteğe bağlı tuz karabiber
• 1 çay bardağı  galeta unu
• 1 çay kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Enginarlar üstünü geçecek kadar su ve bir portakalın suyu ile haşlanır. Sonra 4 e bölünür.  ve önce ( süt-tuz-karabiber) karşımına ardından da galeta ununa bulanıp yağlı kağıt serili tepside 200 derecede kızana kadar pişirilir Fırından almaya yakın üstlerine minik birer parça da tereyağı bırakılır. Haşlama suyu için 1 yerine 3 portakal koyarsanız sonradan kalan suyu çektirerek (ocağın altını açıp koyulaşıp hacminin yarısına gelene kadar kaynatarak) enginarların üzerine sos yapabilirsiniz.

Afiyet olsun,