FROZEN YOGURT BARK

Muhteşem bir lezzet. Bu kadar kolay ve bu kadar lezzetli bir tatlı az bulunur. En son Ela tabaktaki erimiş yoğurtları parmaklarıyla sıyırıyordu. Çocuklarla yapılabilecek kadar basit ve eğlenceli. Ana malzeme yoğurt gerisi hayal gücünüze ve evdeki malzemelerinize kalmış. Biz üç çeşit denedik. Üçünü de yazıyorum.  MALZEMELER -süzme yoğurt yada Yunan yoğurdu (ev yoğurdu ya da…

PANCAR TABANLI PİZZA

Karnabahar tabanlı efsane pizzadan sonra duydum ki Dr. Oetker pancar ve ıspanak tabanlı pizza yapmış. Challenge accepted dedım ve kolları sıvadım. Aslında karnabahar tabanlıdan çok da farklı değil ama lezzet olarak çok farklı tabii. Yaptım. Beğendim. Bayıldım hatta. Paylaşayım istedim. Siz de benim gibi bir pancar aşığıysanız mutlaka yapınız.  MALZEMELER * ölçüler tek kişiliktir. PİZZA…

KARNABAHAR TABANLI PİZZA

Karnabaharlı tariflerime devam ediyorum. Uzun zamandır karnabahar tabanlı pizzayı denemek istiyordum kısmet bugüneymiş. Dün akşam yine karnabahar mantısı yaptım ve bir bardak kadarı artınca ortaya böyle bir tarif çıktı. Bildiğimiz karnabaharın pizza tabanı gibi olmasını istiyorsak öncelikle suyunu uçurmak gerekiyor. Bu sebeple kıydığınız yada  rondodan geçirdiğiniz karnabaharları aynı pilavını, mantısını yapar gibi tavada renk alana…

KARNABAHAR MANTISI

Kış sebzelerini daha çok sevdiğimi söyleyebilirim. Karnabahar bizim evimizin sevilen sebzelerinden biridir. Çünkü klasik usulün dışına çıkıp şahane lezzetler yaratabileceğiniz bir sebzedir bana göre. Burada köftesini ve burada da fırında panesini bulabilirsiniz. Yeri gelmişken karnabahar haşlarken yada pişirirken çıkardığı kötü kokudan rahatsız olanlar için içerisine ekmek koymaktan çok daha etkili bir yöntemim var. O da…

ZENCEFİLLİ- ŞEKERSİZ YENİ YIL KURABİYELERİ

Her sene yaptığım zencefilli kurabiyelerin tarifinin blogumda olmadığını farkettim. Daha önce Instagtam’da tarifini vermiştim ama hazır tam zamanıyken ve yapmışken burada da olsun istedim. Bu tarifte ben rafine şeker alternatifi olarak keçi boynuzu tozu kullanıyorum ama dilerseniz normal şeker, esmer şeker ve muscavado şekeri de kullanabilirsiniz. Kurabiye de keçi boynuzu tozunun kendine has tadı hemen…

ISPANAKLI PATATES KÖFTESİ

Bugün çok lezzetli, bir o kadar pratik ve kolay bir tarifim var. Ben tarifte parmesan kullandım ama siz yerine eski kaşar ya da parmesana en yakın ülkemizde bulabileceğiniz grano panado ile yapabilirsiniz. Farklı peynirler de pekala kullanılabilir tabii. MALZEMELER -4 orta boy patates -1/4 su bardağı ( 7 yemek kaşığı) süt -1 yemek kaşığı zeytinyağı…

EV YAPIMI JELİBON

Ela’yla birlikte yarı yıl tatilini değerlendirmek için bir jelibon yapma makinesi almıştım. Instagram Story’de paylaşınca çok soru geldi. Tarif istendi. Blog’a da koyun dedi herkes. Yani bu post istek üzerine yazılıyor.       Evde jelibon yapmak için bu makineye hiç ihtiyacımız yok aslında. Bu sadece değişik bir aksiyon yaratıyor ve biraz da işimizi kolaylaştırıyor ama dediğim…

ÇİLEK REÇELİ VE FLATBREAD

Haftasonu Ela’yla ekmek ve reçel yapım atölyesine katıldık. Bir kere daha İngilizlerin yemekle çok da alakalarını olmadığını görmüş olduk tabii. Bu atölyeden kazanımlarımız ise evde birlikte reçel ve ekmek yapmak oldu. Öncelikle hayatımda hiç reçel yapmadığım için vereceğim tarifte de çok iddialıyım diyemem. Sadece şekersiz bir alternatif arıyorsanız bu tarife bir şans verebilirsiniz. Bizim reçelimiz…

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Bu kurabiyeyi Ela yaptığından mıdır nedir bilmiyorum ama çook lezzetli oldu. Aslında belli bir tarifi yok. Türkiye seyahatimiz öncesi evde kalanları birleştirdik. Herşeyden biraz biraz vardı. Olduğu kadarını koyduk. Şahane oldu. Tarifteki tuzu daha az koymayın çünkü tatlı ve tuzlu dengesi muhteşem oldu. MALZEMELER -1,5 kibrit kutusu kadar tereyağı ( oda sıcaklığında) -1 yumurta -1/2…

FIRINDA TATLI PATATES

Bir pazar günü öğlen yemeğine yapılabilecek bir yemek. Ya da ana yemek eşlikçisi gibi de düşünülebilir. Çok lezzetli oldu. Tatlı patatesi çocuklar da seviyor diye paylaşayım istedim. MALZEMELER -kişi başı bir tatlı patates -her patatese 1-2 yemek kaşığı süt  -tuz, karabiber, paprika, sarımsak tozu, kekik -her patatese 1/2 yemek kaşığı parmesan – üzeri için mozarella…

WELSH CAKE

Bu bizim bildiğimiz scone’un küçük, lezzetli kardeşi bence. Scone’dan farklı olarak fırında değil tavada pişiriyoruz bir de. Geleneksel olarak yapılanın içinde şeker ve kuru üzüm var ama ben tarifte değişiklikler yaptım. Sonuç; Ela benimle paylaşmak istemediğini, kendi yemek istediğini söyledi. Welsh Cake Wales’in geleneksel tariflerinden biri. 19. Yüzyılın sonlarından günümüze popülerliğini korumuş bir Galler lezzeti….

MASCARPONELİ MÜCVER

Bu klasik bir mücver tarifi gibi gözükse de içine koyduğumuz bir kaç malzeme ile mücvere level atlatıyoruz. Refika Birgül bir videosunda şöyle söylüyordu. ‘ Karnabahar ve kereviz haricindeki tüm sebzeler bir şekilde birbirleriyle uyum gösterirler. Ama bu iki sebzenin tatları çok baskındır.’ Dolayısıyla sizler de bu tarifte, bu iki sebze dışında istediğiniz sebze kombinasyonuyla yapabilirsiniz….