ÇİLEKLİ PAMUK MUFFIN

Bu tarifi damyskitchen.com adresinden aldım. İçindeki rafine şekerle pek barışamadığımdan tarifi kendimce yorumladım. Instagrama fotoğrafını koymuştum. Ama tarif isteyenler olduğu için bloga da eklemek istedim. Orjinal tarif için buraya. Ela normalde ıslak tatlardan pek hoşlanmaz. Çileği de sevdiğini söyleyemem ama bu muffinlere bayıldı.  Normalde meyveli keklere ben de pek sıcak bakmam ama yukarıda linkini verdiğim…

NOHUTLU ATIŞTIRMALIK

Çantaya atmalık, atıştırmalık, parka götürmelik şahane bir tarifim var. İçerisinde bal var. İyi ama bal pişirilmez ki. Evet ben de öyle biliyordum ama pişirmekte hiçbir sakınca olmadığını sadece besin değerini korumadığını ama HMF açısından bir zararı olmadığını öğrendim. Ben bal ile yaptım ama kullanmak istemeyenler pekmez, keçi boynuzu özü, elma suyu konsantresi ya da hurma…

LABNELİ DONDURMA

Dondurma sezonunu bu şahane lezzetle açıyorum. Ben labne peynirini pek severim. Özellikle tatlılarda sıklıkla kullanırım. Bugünkü dondurma tarifimde labneli olacak. Malum kendine has hafif ekşimsi bir tadı var bu peynirin. Dolayısıyla dondurma da hem labneden hem de içindeki çilekten hafif bir mayhoşluk veriyor yerken. Bu dondurma kalıplarını migros’tan aldım. 4’lü bir standı var ve bir…

FINDIKLI MİSKET KURABİYE

Bu kurabiye tam miniklerin ağzına layık. Tam çantaya atmalık. Atıştırmalık harika bir lezzet. Kabul ediyorum. İçindeki yağ oranı biraz fazla. Ama güzel kıyır kıyır bir kurabiye yapmak için sanırım olmazsa olmaz. Tarifte yine rafine şeker yok. Bu tarif benim eski bir tarif defterimden. Orjinali şekerli ve vanilyalı ama ben Ela için değiştirdim. Ortaya şahane bir…

MUZLU WAFFLE

Waffleı bir de muzlu deneyin. Daha önce burada şekersiz bir waffle tarifi vermiştim. Bu da ikincisi. Pancake gibi bir dokusu var. Ancak tarifin güzel olması için unu kesinlikle çok karıştırmamanız gerekiyor. Fazla karışıtırdığınızda ekmek gibi dokusu olur. İçinde muz da var ve unu çok karıştırmak içerisindeki gluteni çalıştırır. Aman dikkat. MALZEMELER -1 Yumurta -2 adet muz…

BEBEK WAFFLE

Ne yani çocuklar waffle yemesin mi? Bu tarifi rafine şekersiz sağlıklı bir alternatif arayan herkes deneyebilir. Tadı çok güzel ama arzu edenler keçi boynuzu kreması yerine sütlü ya da bitter çikolata ile de hazırlayabilirler. MALZEMELER -1 Yumurta -1/2 çay bardağı sıvıyağ -1/2 çay bardağı su -1 çay bardağı süt -1 tatlı kaşığı bal -1 çimdik…

UNSUZ, ŞEKERSİZ ISLAK KEK

Bu ıslak keki kızımla birlikte yaptık. Yapımı çok basit olan kekin harcından yalnızca fotoğrafta gördüğünüz kadar küçük bir tart kalıbı çıkıyor. MALZEMELER -1 yumurta -5 adet hurma -1 kaşık kakao -1 kaşık zeytinyağı -1 avuç ceviz -1/4 limon suyu -1/2 çay kaşığı karbonat Sosu için -1/2 kahve fincanı süt -1 çay kaşığı kakao -1 tatlı…

BEBEK PASTASI

Ela’nın en yakın arkadaşlarından birinin 3. doğum günüydü. Partiye katılan çoğu çocuk ya rafine şekerle hiç tanışmadı ya da olabildiğince az tüketiyorlar.  Çocukların yiyebileceği şekersiz pastayı yapmak da tabi ki benim işimdi.  Pasta için önceki iki tarifimi birleştirdim.  En üstüne de ev yapımı karışık kurutulmuş meyvelerle süsleme yaptım. Ortaya küçük çocukların gönül rahatlığıyla yiyebileceği bir…

EV YAPIMI LOLİPOP

Bu yazıyı yazarak sizlere bir ürün tanıtımı da yapmış olacağım. Benim kızım taze meyve yemiyor. Ama kurutulmuş meyvelere bayılıyor. Yediği tek bir meyve var, muz. Onu da kabızlık problemi yaşadığı için yemese daha iyi. Hal böyle olunca kurutulmuş meyve seviyor diye her hafta bir poşet dolusu kuru meyve alıyorduk. Kuru meyvelerin hem şekersizini bulmak çok…

EN GÜZEL BEBEK KEKİ

Bugüne kadar yaptığım en güzel şekersiz kek. Yumuşacık, brownie tadında bir kek oldu. MALZEMELER -2 yumurta -1/2 çay bardağı zeytinyağı – 1/2 çay bardağı sıvıyağ -1 çay bardağı süt -7 yemek kaşığı tam buğday unu -1 avuç ceviz -1 çay kaşığı karbonat -15 adet hurma -1 yemek kaşığı kakao YAPILIŞI Hurmaları sıcak suya koyup 10…

YUMURTASIZ & ŞEKERSİZ BROWNIE

MALZEMELER KEKİ İÇİN -1,5 su bardağı su -1 su bardağı organik elma suyu konsatresi -2 yemek kaşığı limon suyu -3/4 su bardağı sıvıyağ -3 su bardağı un ( tam buğday unu ile olur mu bilemiyorum ama sanmıyorum.) -1 paket karbonat -arzuya göre bir paket vanilya -5 yemek kaşığı kakao SOSU İÇİN -1 su bardağı süt…

2 MALZEMELİ EV YAPIMI DONDURMA

MALZEMELER -3 adet muz -7-8 adet çilek -7-8 adet frambuaz -1 çay kaşığı kakao -10-12 adet kurutulmuş yaban mersini -10-12 adet Antep fıstığı YAPILIŞI Aslında sadece iki malzemeyle hazırlanabilen bir dondurma bu. Ama çeşitlendirmek ve farklı aromalarda dondurma yapmak mümkün. Bugün 3 farklı tadı paylaşacağım. Öncelikle muzları halka halka kesiyoruz. Daha sonra her bir halkayı…