MALZEMELER

KEKİ İÇİN

• 6 Yumurta
• 1 çay bardağı badem unu
• 8 yemek kaşığı un
• 120 ml ev yapımı hurma şurubuEV YAPIMI HURMA ŞURUBU
• 1 kupa soğutulmuş granül kahve – tatlandırmak için hurma şurubu (çocuklar için yalnızca hurma şurubu)
• 1,5 paket kabartma tozu
• Üzeri için kakao

KREMASI İÇİN

• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 paket labne
• 100 ml ev yapımı hurma şurubu

YAPILIŞI

Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır. Beyazları kar gibi olana kadar mikserin düşük devrinde çırpılır. Daha sonra hurma şurubu ve yumurta sarıları birer birer eklenir. Badem unu, un ve kabartma tozu ilave edilip yumurtaların havası söndürülmeden spatula ile karıştırılır.  Yağlı kağıt serili tepsiye dökülür. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirilir ve hemen kalıptan çıkarılıp yağlı kağıt üzerinden alınır ve soğumaya bırakılır. Bu sırada kahve yapılır ve 1 kaşık kadar da hurma şurubu ile tatlandırılır. Kreması için yumurta sarısı, un, süt ve hurma şurubu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Ara ara karıştırıp soğutulur ve labne eklenip çırpılır. Kek ortadan ikiye kesilir. Servis yapılacak borcamın içine biraz krema dökülür. Daha sonra kekin bir katı koyulup kahve ile ıslatılır ve tekrar krema koyulur. Bu şekilde 3- 4 kat olacak şekilde bir kat kek bir kat krema ile tiramisu tamamlanır. Dolapta 1-2 saat kadar soğutulur. Servis ederken borcam ters çevrilir ve üzerine kakao elenir.Tarifi bebeğiniz için kahve yerine sadece hazırladığınız hurma şurubuyla ıslatarak da yapabilirsiniz. Tarif 1 yaş üstü çocuklara uygundur. Afiyet olsun.